蓝蛙餐厅被罚12万，曾遭记者卧底曝光 看热讯

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扬子晚报网5月30日讯（记者 王灿）5月30日，记者从天眼查App看到，近日，蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司北京朝阳门分公司因违反食品安全法，被北京市朝阳区市场监督管理局罚款12万元，并没收违法所得252元。

处罚事由显示，根据舆情报道反映的问题，经调查，当事人存在使用发黑变质的食品原料牛油果的情况；当事人经理确认之前存在舆情所描述的员工在洗菜池清洗墩布、擦拭刀具的抹布擦拭垃圾桶存在抹布混用，从业人员操作不规范等问题；当事人油炸食品、冰箱、冷库温度记录、报损记录、清洗消毒不规范。

据报道，今年“3·15”期间，媒体记者卧底蓝蛙（北京悠唐购物中心店）发现，该门店制作沙拉的水果有发黑发烂的；超过保质期的蔬菜依然能用，食材有效期标签随意更换；抹布不做区分，擦完刀具擦垃圾桶；海鲜池里放完拖布桶再洗菜。

天眼查App显示，蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司成立于2004年8月，法定代表人为何波，注册资本2571万美元，经营范围包括餐饮管理、餐饮服务等，由New Precision Limited全资持股。该公司曾因健康权纠纷被起诉。此外，该公司共和新路分公司曾因自制南瓜牛油果沙拉抽检不合格，被罚款5万元。

校对 李海慧

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