到底是米饭热量高还是面食热量高_米饭热量高还是面食热量高_世界新动态

1、米饭和面条的热量差不多，米饭的热量会稍高于面条的热量。

2、其实大米和小麦粉（即面粉）这两者的淀粉含量比较相近，含水量也相差不远，差值最多也不会大于10%，所以这两种物质可以产生的热量值大约是345千卡每百克生重物质；但是当它们烹饪成熟食，变成了米饭和面条后，热量值就发生了变化。

【资料图】

3、一般而言，由于米饭和面条都具有吸水性，所以米饭和面条不仅包括它们本身的大米和小麦，还含有很高的水分。

4、通常，米饭的含水量在70%左右，而面条的含水量稍高，大约是72%。

5、所以，一碗米饭实际只有30%的大米，一碗面条也只有28%的面粉。

6、若用二两（即100克）米饭和二两面条来进行对比，一般100克的米饭热量值达到116千卡，100克的面条热量值约为110千卡。

7、换种方式比较，如果用80大卡作为计算单位，以日常生活中常用的普通大小的碗作为容器，1/4碗饭的热量就相当于80大卡，而这也是半碗面条的热量。

8、扩展资料：虽然面条的热量要要略低一些，但是大米的营养更丰富，富含多种氨基酸，一直吃大米不会出现营养不良的问题。

9、但是，长期吃面条容易导致营养不良，营养不良也有可能导致肥胖。

10、因此，面条和米饭最好是换着吃，并且平时多运动，合理控制食量，这样才能健健康康的减肥。

11、参考资料来源：百度百科——食物热量表；参考资料来源：凤凰网——米饭和面条谁的热量高，更容易发胖？冬季减肥离不开这3种主食；参考资料来源：人民网——面条和米饭哪个热量高？。

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